दिवाली में मिठाई की रेसिपी दिवाली भारत में सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है और इसे बहुत उत्साह और खुशी के साथ मनाया जाता है। यह रोशनी का त्योहार है और बुराई पर अच्छाई की जीत के प्रतीक के रूप में मनाया जाता है। दिवाली को मिठाइयों का त्योहार भी कहा जाता है और इसे तरह-तरह की स्वादिष्ट मिठाइयों के साथ मनाया जाता है। यहां शीर्ष 5 दीवाली मिठाई व्यंजन हैं जिन्हें आप इस खुशी के अवसर का जश्न मनाने के लिए घर पर बना सकते हैं।
गुलाब जामुन बनाने की विधि
गुलाब जामुन दिवाली की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। इसे खोया, मैदा और चाशनी के मिश्रण से बनाया जाता है। इस मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाकर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। गेंदों को फिर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है।
बनाने की सामग्री
• 1 कप खोया
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 2 कप चीनी की चाशनी
• 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर
• तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- एक कटोरे में खोया, मैदा, घी और चीनी को एक साथ मिलाएं।
- इस मिश्रण को तब तक गूंदें जब तक यह एक नरम आटा न बना ले।
- आटे को छोटी-छोटी लोई बना लें और गोल लोई बना लें।
- एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
- एक अलग पैन में चाशनी गर्म करें और इलायची पाउडर डालें।
- तले हुए बॉल्स को चाशनी में डालें और 10 मिनट के लिए भीगने दें।
- गुलाब जामुन को गरमा गरम परोसें।
काजू कतली बनाने की विधि
काजू कतली एक लोकप्रिय दिवाली मिठाई है जिसे काजू, चीनी और घी से बनाया जाता है। मिश्रण को हीरे के आकार के टुकड़ों में आकार दिया जाता है और खाने योग्य चांदी की पन्नी से सजाया जाता है।
बनाने की सामग्री
- 1 कप काजू
- 1 कप चीनी
- बड़े चम्मच घी
- 2 बड़े चम्मच पानी
- खाने योग्य चाँदी की पन्नी
बनाने की विधि
- एक ब्लेंडर में काजू को बारीक पीस लें।
- एक पैन में चीनी और घी को चीनी पिघलने तक गर्म करें।
- काजू पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एक नरम आटा न बना ले।
- एक थाली को घी लगाकर चिकना कर लें और आटे को समान रूप से फैला लें।
- आटे को हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें और खाने योग्य सिल्वर फॉइल से गार्निश करें।
- काजू कतली परोसें।
जलेबी बनाने की विधि
जलेबी एक लोकप्रिय दिवाली मिठाई है जो आटे, चीनी और घी से बनाई जाती है। मिश्रण को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है और फिर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है।
बनाने की सामग्री
• 1 कप मैदा
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 2 कप चीनी की चाशनी
• तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- एक कटोरे में मैदा, घी और चीनी को एक साथ मिलाएं।
- इस मिश्रण को तब तक गूंदें जब तक यह एक नरम आटा न बना ले।
- एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और आटे को छोटे हलकों में पाइप करें।
- हलकों को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
- एक अलग पैन में चाशनी गर्म करें और तले हुए गोले डालें।
- जलेबियों को 10 मिनट के लिए चाशनी में भीगने दें।
- जलेबियों को गरमा गरम परोसें।
मोतीचूर के लड्डू बनाने की विधि
मोतीचूर के लड्डू बेसन, चीनी और घी से बनी दीवाली की एक लोकप्रिय मिठाई है। मिश्रण को छोटी गेंदों में आकार दिया जाता है और नट्स के साथ गार्निश किया जाता है।
बनाने की सामग्री
• 1 कप बेसन
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे
• 2 बड़े चम्मच किशमिश
बनाने की विधि
- एक बाउल में बेसन, घी और चीनी को एक साथ मिलाएं।
- इस मिश्रण को तब तक गूंदें जब तक यह एक नरम आटा न बना ले।
- आटे को छोटी-छोटी लोई बना लें और गोल लोई बना लें।
- एक पैन गरम करें और उसमें कटे हुए मेवे और किशमिश डालें।
- काजू और किशमिश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- आटे में भुने हुए मेवे और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- लड्डू को भुने हुए मेवे और किशमिश से गार्निश करें।
- मोतीचूर के लड्डू परोसें।
गाजर का हलवा बनाने की विधि
गाजर का हलवा एक लोकप्रिय दीवाली मिठाई है जिसे कद्दूकस की हुई गाजर, दूध और चीनी से बनाया जाता है। मिश्रण को गाढ़ा और क्रीमी होने तक पकाया जाता है और मेवे से गार्निश किया जाता है।
बनाने की सामग्री
- 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 2 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच घी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
बनाने की विधि
- एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
- गाजर को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को गाढ़ा और क्रीमी होने तक पकाएं।
- कटे हुए मेवे और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- हलवे को भुने हुए मेवे और किशमिश से गार्निश करें।
- गाजर के हलवे को गरमा गरम परोसें।
ये शीर्ष 5 दीवाली मिठाई व्यंजन हैं जिन्हें आप इस खुशी के अवसर का जश्न मनाने के लिए घर पर बना सकते हैं। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इन स्वादिष्ट मिठाइयों का आनंद लें और दिवाली की शुभकामनाएं!